|
|
Lauw-warme Linzen-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes,
2 teentjes knoflook,
1 doosje cherrytomaten ( 250 gram ),
1 zakje rucola ( sla 30 gram ),
3 eetlepels olijfolie,
2 blikken bonduelle linzen ( a 400 gram ),
75 gram geraspte parmezaanse kaas ( parmonia ),
1 stokbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. Knoflook pellen en snipperen. Tomaten wassen en halveren. Rucola wassen, in braadpan olie verhitten. Bosui en knoflook ca 2 minuten fruiten. Tomaten ca 2 minuten meebakken. Linzen afgieten en toevoegen en ca 4 minuten goed doorwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. 2/3 deel van rucola over vier borden verdelen. Rest van rucola fijnsnijden. Linzen over rucola verdelen. Parmezaanse kaas grof raspen en erover strooien. Rest van rucola erover verdelen. Serveren met stokbrood.
Bereidingstijd ca 25 minuten.
bevat per persoon 485 calorieen.
|
|
|